نهمین اجلاس جهانی گردشگری غذا به میزبانی بحرین برگزار می‌شود

به گزارش گنجینه فارس، نهمین اجلاس جهانی گردشگری غذا سازمان ملل، تحت عنوان «گردشگری غذا: محرکی برای تنوع اقتصادی و شمولیت»، در تاریخ 18-19 نوامبر 2024 (۲۸ و ۲۹ آبان ۱۴۰۳) در منامه، بحرین برگزار خواهد شد. این نخستین بار است که این اجلاس در خاورمیانه برگزار می‌شود.

این رویداد با هدف تأکید بر قدرت تحول‌آفرین گردشگری غذا در تقویت تاب‌آوری اقتصادی، شمولیت، پایداری و ساخت تصویر قوی برای مقاصد گردشگری، رهبران جهانی، سیاست‌گذاران، متخصصان صنعت و سرآشپزان مشهور را گرد هم می‌آورد.

حضور سرآشپزان برجسته و پیشتازان صنعت

این رویداد به‌طور مشترک با مرکز آشپزی باسک (BCC) و تحت میزبانی پادشاهی بحرین برگزار می‌شود. وزیران گردشگری از سراسر جهان و کشورهای خاورمیانه در این اجلاس حضور خواهند داشت. در کنار آن‌ها، سرآشپزان برجسته‌ای مانند آلخاندرا اسپینوآ از رستوران «سوموس» (اکوادور) و رودولف استفان از رستوران «کونوپا پله‌گرینی» (کرواسی) به سخنرانی خواهند پرداخت.

تیم بروک وب، مدیر اجرایی «50 Best»، که به قدرت دادن به سرآشپزان در سراسر جهان و ارتقای گفتگوهای جهانی در خصوص گردشگری غذا می‌پردازد، از دیگر مشارکت‌کنندگان کلیدی است.

ابتکارات برجسته در گردشگری غذایی پایدار

این اجلاس به ابتکارات کلیدی مانند «از مزرعه تا سفره» در اردن که نمونه‌ای از گردشگری غذایی پایدار است، پرداخته و همچنین از «کالج آشپزی فرانسه»، که به ترویج رستوران‌های باکیفیت و حمایت از صنعتگران به‌منظور حفظ هنرهای سنتی می‌پردازد، رونمایی خواهد کرد. همچنین گروه «گروپو ساگاردی» از اسپانیا که بر اساس ریشه‌های آشپزی خود، تجربیات غذایی اصیل و باکیفیت ارائه می‌دهد، در این رویداد حضور خواهد داشت.

موضوعات اصلی اجلاس: حفظ میراث فرهنگی و پایداری

در این اجلاس، مباحث مختلفی پیرامون استفاده از مالکیت معنوی و برندسازی برای تقویت برند مقاصد گردشگری، حفظ میراث غذایی و تنوع زیستی، و ترویج تجربیات فرهنگی اصیل و جذاب برای گردشگران مطرح خواهد شد. کارشناسان سازمان جهانی مالکیت معنوی (WIPO)، جنبش «غذای کند» و شبکه گردشگری خلاق، در این زمینه‌ها سخنرانی خواهند کرد.

تمرکز بر پایداری و نوآوری در صنعت گردشگری غذا

پایداری همچنان یکی از محورهای اصلی این اجلاس خواهد بود. در این بخش، بحث‌هایی درباره کاهش ضایعات غذایی، ادغام اصول اقتصاد چرخشی و ترویج منابع محلی برگزار خواهد شد. یک کارگاه آموزشی توسط «LightBlue Consulting» از تایلند در خصوص راه‌حل‌های چرخشی برای کاهش ضایعات غذایی برگزار خواهد شد. همچنین، لیلا فتح‌الله، سرآشپز و نماینده برنامه جهانی محیط زیست (UNEP)، در زمینه ضایعات غذایی و نوآوری در این صنعت سخنرانی خواهد کرد.

آغاز رقابت‌های استارتاپ‌های جهانی گردشگری غذایی

یکی از برنامه‌های ویژه این اجلاس، مرحله نهایی «مسابقه استارتاپ‌های گردشگری غذایی جهانی» خواهد بود که در آن استارتاپ‌ها از سراسر جهان، راه‌حل‌های نوآورانه‌ای را برای حل چالش‌های این صنعت ارائه خواهند داد.

این اجلاس همچنین با نمایش‌های زنده آشپزی توسط سرآشپزان بحرینی، تجربه‌ای بی‌نظیر از سنت‌های غذایی منحصر به فرد بحرین را به شرکت‌کنندگان ارائه خواهد کرد.

به گزارش گنجینه فارس، ایران با تنوع غذایی غنی و فرهنگی که در هر استان و منطقه خود دارد، یکی از مقاصد بالقوه برای گردشگری غذا به شمار می‌رود. این اجلاس فرصتی برای معرفی و ترویج غذاهای ایرانی به جهانیان است. ایران می‌تواند از این رویداد بهره‌برداری کند تا جایگاه خود را در صنعت گردشگری غذا ارتقا دهد. همچنین، با توجه به تمرکز این اجلاس بر روی "تنوع اقتصادی و شمولیت"، کشور می‌تواند از این فرصت برای جذب سرمایه‌گذاری‌های بیشتر در صنعت گردشگری و ایجاد فرصت‌های شغلی در بخش‌های مرتبط با غذا و کشاورزی بهره‌برداری کند.

پایان پیام / 5703